O venres 3 de xullo teremos degustación de queixo de AVEGA, produtores de queixo ecolóxico de Agolada (Pontevedra), de 18:30 a 21:00h na Ecotenda78.
Características
Queso madurado elaborado con leche ecológica pasterizada
Características organolépticas:
Composición: leche ecológica pasterizada de vaca, cuajo, fermentos lácteos, cloruro cálcico y sal
Pasta:
Olor: suave, en conjunto recuerda a la leche de la que procede;
Sabor: lácteo, mantecoso, ligeramente ácido y salado suave;
Textura: blanda , cremosa y uniforme con pocos ojos y regularmente repartidos, color blanco marfil
Corteza: fina y elástica, de menos de tres milímetros de grosor de color amarillo paja natural y sin moho
