Xa temos Tirabeques Ecolóxicos e Locais!!

Xa estamos na tempada dos tirabeques. Os aficionados a esta leguminosa tan sabrosa temos que aproveitar estas semanas… logo acaban!!

Tirabeques, descrición e propiedades

Aquí chamamos así a unha variedade de guisante (Pisum sativum var. macrocarpum) con vainas comestibles.

Son plantas anuais, propias da zona mediterránea, pero extendida por todo o mundo. Prefire climas templados e solos arenosos húmedos.

Destaca pola presencia de: Proteínas, fibra, fósforo, hierro, magnesio, tiamina, niacina, folatos y vitamina C.

Enlace a un pdf do Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente no que se explican máis polo miudo as propiedades dos tirabeques: https://ecotenda78.com/wp-content/uploads/2016/06/tirabeque_tcm7-315484.pdf

Usos

A forma máis común de facelos é sin nada máis que o tirabeque, salteados á plancha. Precisan moi pouco tempo, o xusto para que collan algo de cor tostada.  Vailles ben con sal gordo por riba. Tamén se poden preparar cocidos.

É doado combinalos con outros ingredientes… Atópanse receitas nas que se combinan con xamón, ou con cuscús, etc.

Unha relación de receitas -máis elaboradas- pódese atopar na web: https://cookpad.com/es/buscar/tirabeque

Tirabeques na nosa Tenda On-Line

Ecolóxicos e Locais

Comparte!!