As primeiras castañas do 2016 veñen xa con moi boa pinta.

Lembramos algo da historia, características e propiedades deste froito tan tradicional.

Historia

A castaña, nux castanea, é o froito do castiñeiro, Castanea sativa, arbus panis que os romanos sementaron aquí hai centos de anos e que os druidas consideraban sagrado. Pola contra, fixéronse estudios de palinoloxía que  demostran a existencia do castiñeiro en Galicia antes da chegada dos romanos.

Propiedades

A castaña constituíu unha importante contribución calórica para o home e tamén se utilizou na alimentación dos animais domésticos, xa que son ricas en graxasproteínas, minerais e en vitamina C.

Ver cadro adxunto.

 

Receitas

Pódense ver unhas interesantes receitas en http://www.serradocourel.es/las-castanas.html, donde se pode atopar moita máis información sobre este froito.

As castañas son ricas en graxasproteínas, minerais e en vitamina C

Castañas, as 1ªs do 2016

Valor nutricional por cada 100 g

Energía 197 kcal 824 kJ
Carbohidratos44.17 g
Grasas1.25 g
Proteínas1.63 g
Agua52.00 g
Retinol (vit. A)1 μg (0%)
Tiamina (vit. B1)0.144 mg (11%)
Riboflavina (vit. B2)0.016 mg (1%)
Niacina (vit. B3)1.102 mg (7%)
Vitamina B60.352 mg (27%)
Vitamina C40.2 mg (67%)
Calcio19 mg (2%)
Hierro0.94 mg (8%)
Magnesio30 mg (8%)
Fósforo38 mg (5%)
Potasio484 mg (10%)
Sodio2 mg (0%)
Zinc0.49 mg (5%)