Tirabeques, descrición e propiedades

Os tirabeques son unha variedade de guisante (Pisum sativum var. macrocarpum) con vainas comestibles. Prefire climas templados e solos arenosos húmedos.

Destaca pola presencia de: Proteínas, fibra, fósforo, hierro, magnesio, tiamina, niacina, folatos y vitamina C.

Usos

A forma máis común de facelos é salteados, á plancha. Precisan pouco tempo, e vailles ben con sal gordo por riba. Tamén se preparan cocidos.

Unha relación de receitas con tirabeques -máis elaboradas- pódese atopar na web: https://cookpad.com/es/buscar/tirabeque

Promoción

Estos días temos os tirabeques -ecolóxicos e locais- en promoción.

A época é agora: Non os temos con nós moito tempo porque non é un cultivo que aguante demasiado.