Proxecto de Aldea comercializa os viños ecolóxicos GAIA. No seu catálogo inclúen dous tipos de tintos e un blanco espumoso. Nestas liñas queremos dar a coñecer esta iniciativa que, desde Valga, permítenos disfrutar duns viños de enorme calidade. 

A Historia dos Viños Ecolóxicos Gaia 

O proxecto escomenzou no ano 2004, xa facendo viño para o mercado europeo. Manuel Gil, enólogo de formación, viña de traballar para a Junta de Castilla-León. Alí trataba coas grandes empresas vitivinícolas da zona, e decatouse da necesidade que estas tiñan de sair cara ao mercado exterior… Deixou o seu posto de funcionario para adicarse a esto!!!

E axiña viron que o gusto dos europeos demandaba outro tipo de viños, máis frescos, con outras mezclas, porque consumen o viño dun xeito distinto. Esto levoulles a ir seleccionando aos viticultores e os tipos de uva que precisaban. Empezaron a traballar en ecolóxico xa no ano 2007.

No 2015 incorporouse Pablo Prados, para dinamizar a comercialización.

Manuel Gil, enólogo.

Os Viños Gaia

Na actualidade comercializan tres variedades de viño ecolóxico, dous tintos e un branco:

Cabernet Sauvignon – Syrah (tinto)

Viño longo, ideal para guisos de culler, pratos ricos en especias e queixos.

Tempranillo – Garnacha (tinto)

Ideal para acompañar carnes brancas á brasa, grazas ao seu final gratamente seco e doado paso de boca.

Verdejo (branco)

Espumoso de cor amarela-verdosa. Perfecto para acompañar pescados e arroces.

Os primeiros viños de Gaia que chegaron á Ecotenda78, xa hai uns anos

Estes tres viños elabóranse a partires dunha materia prima ecolóxica, pero ademáis levan a cabo un control no uso de sulfitos: Rebaixan o seu uso a cáseque a mitade do que aínda permite a normativa europea sobre produción ecolóxica.

Os viños de GAIA considéranse tamén viños veganos, xa que non usan ningún tipo de produto ou composto de orixe animal.

Son viños de contrastada calidade. Todos os anos veñen  acadando medallas e distincións importantes en distintos certámenes internacionais.

Proxectos de futuro

Aínda que a meirande parte da súa produción segue a comercializarse en mercados internacionais (Europa principalmente, pero tamén Xapón ou Canadá), nos últimos anos están a traballar na ampliación do mercado galego coa distribución dos seus viños en tendas de barrio.

Ademáis dos viños Gaia, Proxecto de Aldea está a desenvolver planes moito máis ambiciosos: unha aldea ecolóxica, completamente sostible, en Valga… 

Moito ánimo!! Estaremos atentos!!

Viños Gaia na Ecotenda78

Amosando 1–3 de 4 resultados