Publicamos información os tipos de carne ecolóxica que estamos a traer: tenreira, porco e polo. Indicamos a disponibilidade, e tamén explicamos os principais beneficios de consumir este tipo de carne.
Os tipos de carne ecolóxica que traemos á tenda
Tratamos de traer as carnes que nos demandades, atendendo a criterios de calidade e de cercanía. Explicamos a continuación os tipos de carne que comercializamos na tenda e as distintas formas que tedes de conseguila.
Carne de Tenreira Ecolóxica
Traemos sempre tenreira galega, de razas rubia ou cachena. A carne de tenreira non a temos sempre: Hai que encargala, para o que temos un listado en tenda no que é necesario apuntarse.
As partes que se poden pedir son:
– Callos
– Carne de Asar s/hueso
– Carne de Guisar c/hueso
– Carne Picada
– Carrilleras
– Chuletas / Chuletón
– Corazón
– Croca / Picaña
– Entrecot
– Falda
– Filetes
– Hígado
– Huesos envasar
– Huesos s/envasar
– Jarrete
– Lengua
– Rabo
– Redondo / Llana / Blanquita / Espaldilla
– Solomillo
Tamén é posible encargar un Lote Variado , de 5 kg aprox.
A carne ven envasada ao vacío (foto da portada). Consérvase varios días en frío. Son formatos axeitados para a conxelacion e o seu consumo ao longo de varios meses.
Os pedidos se realizan cunha periodicidade mensual (aproximadamente).
Carne de Cerdo Ecolóxico
Este é o tipo de carne que máis difícil nos resulta conseguir a nivel local. O estamos mirando… De momento o que traemos ven normalmente de Navarra ou de La Rioja. É carne de altísima calidade.
Las partes que podemos ofrecer son
– Lomo fresco
– Lomo adobado
– Secreto
– Panceta
Normalmente temos algo en tenda, pero para asegurarse a disponibilidade é mellor pedilo dunha semana para outra.
Carne de Polo Ecolóxico
O polo ecolóxico que traemos é sempre de Galicia, e traballamos este tipo de carne de dúas formas distintas:
– Polo en bandexas. O temos normalmente en tenda, pero para asegurar algunha parte concreta é mellor pedila con antelación. As partes que traemos deste xeito son: peituga, muslo e alas.
– Galos, enteiros ou troceados. Sempre por encarga. Traemos galos de razas autóctonas (Mos e Piñeira). É unha carne peculiar, única, e da máxima calidade. Compre asesorarse antes de preparala na cociña. A disponibilidade deste tipo de carne varía. Temos o listado na tenda, e no momento de apuntarse podemos aproximar o día de chegada do pedido. Moi recomendable!!!
Todas as Carnes que comercializamos son Ecolóxicas
Non é que o digamos nós: Todos os produtos cos que traballamos na Ecotenda78 son certificados.
Os Beneficios de Consumir Carne Ecolóxica
En primeiro lugar, unha Alerta: Ollo cos fraudes!!!
Desafortunadamente, nos tempos actuais é importante que os consumidores anden alerta sobre os fraudes que persiguen a este sector. Coas carnes pasa o mesmo que o que sucede cos produtos de horta e, incluso, cos envasados: É habitual que se diga que son ecolóxicos produtos que non o son, porque non contan con ningún tipo de garantía que avale as boas prácticas ecolóxicas.
Os produtos ecolóxicos representan a máxima calidade para os consumidores, pero representan un traballo e uns custos engadidos para os produtores e elaboradores que operan correctamente no sector. Pasa moitas veces que outros se queren apuntar ao carro.
Ollo con esto: Perxudican aos consumidores, que son estafados, e tamén a todos os produtores e elaboradores que operan de forma correcta e ética no sector, os que fan as cousas ben. Son outros operadores -produtores, elaboradores e comercializadores- os que tentan de aproveitarse do descoñecemento dos demáis.
As Ventaxes da Carne Ecolóxica
Só citaremos algunhas das ventaxes que aporta o consumo de carne ecolóxica:
– Mellor para a nosa saúde
– Sen hormonas.
– Sen antibióticos.
– Existe un control sobre todo o proceso, desde o produtor ata o consumidor final.
– Mellor para o noso entorno
– Sen pesticidas, contaminantes para o medio.
– Os animais son criados en espazos amplos, ao aire libre, cunha boa alimentación.
– Socialmente, se optamos polos produtos ecolóxicos e locais, estamos a promover unha viabilidade socio-económica para o noso rural.
– Unha carne máis sabrosa, coa mellor calidade (máis que falar dela… o mellor é probala 
)
